每年夏天，小安都会被一个叫“馋鬼”的妖怪附体。对于美食的诱惑根本没法抵挡～
比如当我看见肘子和面条的时候，我的防线彻底崩溃了。满屋子飘香的炖肘子！隔壁小孩闻了都会带着筷子跑过来！
萝卜切大块，青椒切片，葱姜蒜切好备用。
起锅开火，锅热后先下入肘子烫皮，烫1分钟后加一盖子料酒去掉皮腥味，烫成微微卷起后，切成一块一块的备用。
洗锅后加入一点点水，下入适量的冰糖再加一点点油，用小火熬成香油色。再把肘子放回锅里翻炒几下，均匀挂满后再补一点油翻炒30s。
接着加两勺豆瓣酱炒匀，然后就可以下入葱姜蒜，干辣椒和香叶。这时候倒入一罐啤酒去腥入味，转大火烧开加一圈生抽，一勺老抽和一点醋，醋可以加速肉质软烂。再下入胡萝卜，最小火炖30分钟。
时间一到开盖，香味扑鼻！再下入青椒洋葱翻炒1分钟关火。撒上白芝麻增香，搅拌均匀即可出锅开吃。
优秀的大盘肘子，必须要颜色鲜美味道浓郁！这种做法可以激发出肘子中的胶原蛋白让汤汁更加浓郁绵长，再准备一盘热气腾腾的灵魂宽面直接倒入盘中，搅拌均匀。
每一大口的吸溜都爽到极致！绵软的肉感加上山西男孩儿钟爱的面食，再来瓣儿大蒜，一口大蒜一口肉！菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的肘子肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，聚会的时候来一盘，绝对是秒光！
天气炎热切勿贪凉小心热感冒~日常食物中，大蒜、姜、葱和醋也有防治感冒的奇特功效。睡觉时候把空调温度调高点，盖点被，按时吃饭，照顾好自己，晚安。
