1.准备材料。
2.对虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出虾肠，洗干净沥干水份，锅中倒入玉米油，油烧八成热时倒入对虾。
3.小火煎炸，虾变红色立即捞出。
4.待油温回升。
5.油温很热时再次把虾重复炸一次。
6.虾皮炸酥，控油捞出。
7.倒出多余的虾油。
8.锅中留少许油，放入花椒煸炒出香味后捞出。
9.加入生姜和葱煸炒出香味。
10.把炸好的虾倒入锅里，加入料酒翻炒。
11.淋上调好的糖醋汁翻炒片刻。
12.大火收汁，装盘即可。
糖醋虾的做法
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1.准备材料。
2.对虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出虾肠，洗干净沥干水份，锅中倒入玉米油，油烧八成热时倒入对虾。
3.小火煎炸，虾变红色立即捞出。
4.待油温回升。
5.油温很热时再次把虾重复炸一次。
6.虾皮炸酥，控油捞出。
7.倒出多余的虾油。
8.锅中留少许油，放入花椒煸炒出香味后捞出。
9.加入生姜和葱煸炒出香味。
10.把炸好的虾倒入锅里，加入料酒翻炒。
11.淋上调好的糖醋汁翻炒片刻。
12.大火收汁，装盘即可。
