365健康汇

红豆糯米粽的做法

admin 361

记录下,平生第一次包的丑丑的五花大绑的粽子。有时候在一个环境里待久了,就会被同化下。最近的美食群里,各地的朋友都在晒着自己包的粽子,终于也动心想动手了。尝试过后,才知道什么是眼巧手拙!努力了半天,包的最漂亮的也不过是扁的略鼓的三角形

By笨丫

用料

红豆少许

糯米500g

粽叶适量

做法步骤

1、我这里只有干的箬竹叶子,买回来浸泡一天一夜,然后洗刷赶紧,再加水煮会儿继续浸泡三五小时,总之是尽量将干叶子泡软

2、红豆一定要事先浸泡24小时左右。糯米只需要提前一小时套洗干净,红豆,糯米都滤干水分

4、包好的粽子用棉线绑紧。第一次做,总怕煮的时候散了,于是五花大绑的。这个粽子验证了我是个眼巧手拙的。

5、包好的粽子放入锅里,加入没过粽子的清水。因为生粽子比较轻容易漂浮,所以在上面倒扣一个碗之类的重物哈。大火烧开后转小火慢慢煮。高压锅一个小时,普通的锅根据粽子大小在两个小时以上

6、两个小时以后,丑粽子出锅喽!味道还不错,软软糯糯,带着淡淡的竹叶清香。儿子很喜欢。

7、这是煮了一个小时以后,我以为可以了,结果剥了一个,发现外面软糯了,里面的米还是微硬,于是又开火煮了一个小时

小贴士

红豆最好提前浸泡,糯米不需要浸泡太长时间